Vammalan ammattikoulussa opettava Tuula Selin osallistuu Pastry Ope -koulutukseen Saimaan ammattiopisto Sampossa. Hän pitää opettajien täydennyskoulutusta erittäin tärkeänä, sillä opetussuunnitelmien sisällöt ovat muuttuneet. Pastry Ope -koulutus on hänen mielestään korkeatasoisen ja ilmapiiri erittäin hyvä.
Sastamalan koulutuskuntayhtymän Saskyn Vammalan ammattikoulun leipuri-kondiittoreiden opettaja Tuula Selin opettaa paljon jälkiruokien tekoa, sillä kaikki leipuri-kondiittoreiden jälkiruoka- ja patisserie-tuotteet ovat hänen vastuullaan.
– On huippua, että meille opettajille järjestetään tällaista täydennyskoulutusta. Toivon, että alan esimiehet tukisivat koulutuksiin pääsyä. Opetussuunnitelmien sisällöt ovat muuttuneet, ja on tärkeää, että pysymme alan kehityksessä mukana, toteaa Tuula.
“Opetussuunnitelmien sisällöt ovat muuttuneet. On huippua, että opettajille järjestetään täydennyskoulutusta.”
Tuulan tie alalle alkoi heti peruskoulun jälkeen, kun hän hakeutui suurtalouskokin opintoihin. 16 vuoden ajan hän toimi kondiittorina leipomoalalla, kunnes häntä pyydettiin opettamaan kondiittoreita. Kondiittorimestariksi Tuula valmistui vuonna 2007. Tuula on ollut Sampossa vuoden ajan Pastry Chef -koulutuksessa, ja tämä 60 opintopisteen jälkiruokakoulutus Pastry Opessa tuntuu luontevalta jatkolta sille.
– Tuntuu kuin olisin tullut kotiin. Täällä on huippukouluttajat ja hyvä ilmapiiri. Jokainen osallistuja otetaan osaksi yhteisöä. Joskus tällä alalla olen tuntenut yksinäisyyttäkin, kun tietoa ei ole jaettu, mutta täällä on sellainen kulttuuri, että voimme jokainen antaa muille jotakin, Tuula kertoo.
“Täällä on sellainen kulttuuri, että voimme jokainen antaa muille jotakin.”
Tuula tekee työtä myös Taitaja-valmennuksessa. Hän pitää tärkeänä, että suomalaista osaamista viedään maailmalle tiedoksi ja toisaalta Suomeen tuodaan viimeisintä kansainvälistä osaamista. Pastry Ope -koulutus on Tuulan mielestä erittäin korkeatasoinen.
– Täällä arvostetaan alan osaajia. Koen itseni taiteilijaksi ja ponnistan työni taiteellisesta ilmaisuvoimasta. Kyse on kädentaidoista ja luovuudesta, joka tulee sisältä. Kouluttautuminen mahdollistaa sen, että saa uutta tekniikkaa ja tietoa, joita voi soveltaa luovaan ja taiteelliseen tekemiseen, sanoo Tuula lopuks
