EuroSkills on joka toinen vuosi järjestettävä ammattitaidon EM-kilpailu. Seuraava kilpailu järjestetään Herningissä, Tanskassa, 9.–13.9.2025. Suomesta kilpailuun osallistuu virallinen ammattitaitomaajoukkue, johon kuuluvat kilpailijat ja ekspertit. Ekspertit on valittu keväällä 2024, ja he toimivat lajeissa asiantuntijoina ja tuomareina. Kilpailulajeja koordinoivat Suomessa Skills Finlandin nimeämät lajipäälliköt, joiden tehtävänä on järjestää avoimet kilpailijakarsinnat kansainvälisiin ammattitaitokilpailuihin.
Pâtisserie and Confectionery / kondiittorilajin pääeksperttinä eli päätuomarina Tanskan EuroSkills-kilpailussa toimii Saimaan ammattiopisto Sampon lehtori Outi Suopanki ja Suomessa lajin lajipäällikkönä toimii lehtori Markku Vengasaho samoin Samposta. Kilpailijat valitaan joukkueeseen avoimien karsintojen kautta.
Kondiittorilajin karsintakilpailut käytiin Sampossa 3.9.2024. Ennakkotehtävinä piti valmistaa marsipaanista ja/tai sokerimassasta kaksi erilaista eläinhahmoa, 2 kpl kumpaakin, joiden tulee olla keskenään identtisiä. Hahmojen teemana tuli olla kisojen isäntämaa Tanska. Lisäksi kaikista kilpailutehtävistä lähetettiin ennakkoon kirjalliset reseptit/työohjeet ja kuvat (valokuva tai piirros) tuotteista.
Kilpailutehtävinä kilpailupaikalla oli valmistaa 16 kpl muottiin valettuja suklaakonvehteja, joissa on täytteenä kahta rakenteeltaan erilaista täytettä, sekä edellä mainituille suklaakonvehdeille tulee valmistaa tarjoilualusta käyttäen vähintään kahta eri suklaata. Tarjoilualustan korkeuden tuli olla enintään 40 cm.
Lisäksi kilpailijoille kerrottiin vasta kilpailupaikalla kädentaitoja mittaavat yllätystehtävät. Tehtävinä oli valmistaa kahta eri mallia pursotettuja pikkuleipiä, sekä valmistaa koristelaatta, johon piti spritsata eli kirjoittaa suklaalla teksti EuroSkills 2025
Karsintakilpailuun osallistui kolme kilpailijaa: Erika Ukkonen, Adele Koivunen (Sasky) ja Taika Laitinen (Omnia). Erika Ukkonen opiskelee tällä hetkellä Esedulla leipuri- kondiittoriksi ja kilpailee ensi viikolla WorldSkills-kilpailussa Lyonissa Suomen edustajana. Myös Adele ja Taika opiskelevat elintarvikealan perustutkintoa, leipuri- kondiittori, ja kilpailu oli osana heidän opintopolkuaan. Kilpailun tuomareina toimivat kondiittorimestarit Eija Kuningas ja Sukanya Parkkima, sekä päätuomarina EuroSkills-pääekspertti, kondiittorimestari Outi Suopanki.
EuroSkills2025 kilpailun tulokset
- Erika Ukkonen 86,61 p
- Taika Laitinen 77,67 p
- Adele Koivunen 55,67 p
EuroSkills2025 karsintakilpailun voittaneen Erika Ukkosen taustatahona on tulevalla valmennusjaksolla ja kilpailumatkalla Saimaan ammattiopisto Sampo. Kilpailijalle laaditaan erillinen valmennussuunnitelma, joka toteutetaan osana kondiittorimestari ja -kisälliopiskelijoiden koulutusta, ja tarkennetaan henkilökohtaisella valmennussuunnitelmalla.
Paljon Onnea kaikille kilpailijoille ja erityisesti Erikalle myös tuleviin WorldSkills2024 Lyonin kisoihin!
