Vellamo Laine

Vellamo Laine työskentelee kondiittorina Ekbergillä Helsingin sydämessä Bulevardilla. Ekberg on Suomen vanhin leipomo, konditoria ja kahvila, joka tunnetaan konditoriaklassikoistaan. Sampossa Vellamo kouluttaakin juuri klassikoita – voi- ja murotaikinaleivonnaisia sekä kakkuja – mestaritvistillä tietysti. Yhteistyö Sampon kanssa alkoi sen jälkeen, kun Vellamo itse valmistui kondiittorimestariksi Samposta. Hänestä on ollut todella miellyttävää ja helppoa palata Sampoon. Opettaminen jännittää, mutta jännitys sulaa, kun ilmapiiri on niin ihana, ja saa olla yhdessä mukavan ryhmän kanssa.

Mitään suurta paloa Vellamo ei nuorena alalle tuntenut. Leipomossa työskentelevän äidin houkuttelemana Vellamo lähti äidin työpaikalle katsomaan kakkujen tekoa. Voisin minä tuotakin tehdä, hän tuumi ja haki peruskoulun jälkeen leipuri-kondiittorikouluun. Se tie on vienyt leipomoon monenlaisiin hommiin. Välissä Vellamo teki kaikkea muutakin, kävi muun muassa armeijan ensimmäisten naisten joukossa Suomessa ja työskenteli ravintolakeittiössä. Sokerileipuri Aleniuksen, Vantaan pitopalvelun ja PH7 konditorian kautta hän päätyi lopulta nykyiseen työpaikkaansa. Matkan varrella hän kouluttautui kondiittorikisälliksi ja -mestariksi. Vellamo aina tykännyt leipomon tuoksusta. Se on ihana pieni asia arjessa, kun leipomoon aamulla tullessa tuoksuvat jo ensimmäiset leivät ja pullat.