Emeliina Papinniemi

Emeliina Papinniemi työskentelee kondiittorina Leipomo Mannassa Turussa. Hän vastaa koko leipomon konditoriapuolesta yhdessä kahden kondiittorikollegan kanssa. Työ on laaja-alaista. Emeliinaa kiinnostaa erityisesti suklaan hallinta ja suklaaveistosten tekeminen. Sampossa hän kouluttaakin suklaan käsittelyä ja pitää sekä perustekniikka- että showpiece-kursseja. Yhteistyö Sampon kanssa on kestänyt kauan, ja Emeliina on siitä todella iloinen. Hänestä Sampoon on ihana mennä, vastaanotto on aina lämmin. Sampossa luotetaan ihmisiin ja siihen, että homma hoituu jo opiskeluvaiheessa.

Emeliina päätyi alalle heti peruskoulun jälkeen. Lukio vaihtoehtona kulki rinnalla pitkään, ja siksi Emeliina suorittikin Sampossa kaksoistutkinnon. Ala tuntui alusta asti omalle, kiinnostavalle ja laajalle. Opintojen aikana kiinnostus alaa kohtaan vain syveni, ja sitä intohimoa Emeliina on vienyt opintojen jälkeen eteenpäin. Koulun ohessa Emeliina kilpaili Taitajissa kaksi kertaa. Perustutkinnon jälkeen Emeliina lähti Turkuun MBakerille töihin. Viiden ja puolen vuoden aikana hän ehti toimia puolitoista vuotta esimiehenä konditoriapuolella ja samaan aikaan töiden ohessa suorittamaan kisällitutkinnon loppuun sekä kilpailemaan Suomen Kokkimaajoukkueen kanssa Culinary Olympicseissä kaksi kertaa ja kerran World Skills -yksilökisassa, josta tuli maailmanmestaruus. Siirryttyään Leipomo Mannaan Emeliina suoritti mestaritutkinnon Sampossa. Emeliina arvostaa sitä, että vuonna 2012 alkanut yhteistyö Sampon kanssa jatkuu edelleen.